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童妈教你做川菜---麻婆豆腐

2009-03-14 23:41:29| 分类：妈妈厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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童一妈妈亲手做的麻婆豆腐

第一步：准备材料，豆腐切成小方快、肉末、蒜末、姜末、郫县豆瓣、花椒（整颗）

花椒粉、淀粉水、葱花、酱油、味精。

第二步：将蒜末、姜末、郫县豆瓣、花椒（整颗）、放入油锅一起炒

第二步：再加肉末一起炒

第三步：加豆腐炒一会儿，加点酱油调色，再加开水（水不要太多，刚过豆腐就行）

第四步：大火煮至豆腐块里面入味

第五步：豆腐入味后，加少许盐、味精、芶芡、小葱花、撒上些花椒粉，起锅

起锅后的麻婆豆腐

注：这是童妈按照自己的方法做出的麻婆豆腐，会比较家常味一些，所以与正宗川菜

师傅在做法方面有些差异。

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