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童一的世界 童一的梦想

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童妈教你做川菜---麻婆豆腐  

2009-03-14 23:41:29|  分类: 妈妈厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                           童一妈妈亲手做的麻婆豆腐

童妈教你做川菜---麻婆豆腐 - 童一 -  童一的世界 童一的梦想

第一步:准备材料,豆腐切成小方快、肉末、蒜末、姜末、郫县豆瓣、花椒(整颗)

               花椒粉、淀粉水、葱花、酱油、味精。

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第二步:将蒜末、姜末、郫县豆瓣、花椒(整颗)、放入油锅一起炒

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第二步:再加肉末一起炒

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第三步:加豆腐炒一会儿,加点酱油调色,再加开水(水不要太多,刚过豆腐就行)

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第四步:大火煮至豆腐块里面入味

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第五步:豆腐入味后,加少许盐、味精、芶芡、小葱花、撒上些花椒粉,起锅

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                                               起锅后的麻婆豆腐 

 

注:这是童妈按照自己的方法做出的麻婆豆腐,会比较家常味一些,所以与正宗川菜

师傅在做法方面有些差异。

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