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糖醋排骨

2010-07-10 10:19:54| 分类：妈妈厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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准备作料：块状黄糖，剁碎（这种糖的甜味和上色都比较好），如果没有这种糖用红砂糖

也可以，醋、盐、姜片

将肋排在开水里过一下血水，然后放不要太多的油把排骨炒香

排骨炒香后加水以淹过排骨为准，加糖和少许的盐

待水份快要烧干，加入醋（也以自己的喜好为准）

这时要不停地用锅铲翻炒排骨，因为差不多只剩下糖份的时候，很容量糊锅（这时

的火也不要太大了）水分基本没有了，糖汁也比较粘的时候就可以起锅了

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